在多層結(jié)構(gòu)的菜市場建設(shè)中，如何根據(jù)不同樓層的特性進(jìn)行功能區(qū)規(guī)劃？本期飛洋小編就從不同樓層的功能定位出發(fā)，分享菜市場規(guī)劃設(shè)計(jì)中的功能區(qū)規(guī)劃思路。
一層作為菜市場的入口層，承擔(dān)著引流和基礎(chǔ)生鮮供應(yīng)的重要作用，規(guī)劃時需注重便捷性和吸引力。入口區(qū)域可設(shè)置寬敞的集散空間，搭配清晰的導(dǎo)視系統(tǒng)，讓消費(fèi)者快速了解市場布局。生鮮類商品中，蔬菜、水果和肉類是居民日常采購頻率最高的品類，適合布局在一層顯眼位置。蔬菜區(qū)可按葉菜、根莖、菌菇等類別分區(qū)擺放，采用階梯式展臺提升展示效果；水果區(qū)注重色彩搭配，通過錯落有致的陳列增強(qiáng)視覺吸引力；肉類區(qū)需做好通風(fēng)和冷鏈設(shè)施，保證食材新鮮度，同時設(shè)置專用的宰殺處理區(qū)，與銷售區(qū)適當(dāng)分隔。
二層適合規(guī)劃熟食、干貨和半成品加工類功能區(qū)，滿足消費(fèi)者多樣化的飲食需求。熟食區(qū)要嚴(yán)格劃分操作區(qū)與售賣區(qū)，配備抽油煙機(jī)等設(shè)備減少油煙影響，同時設(shè)置透明櫥窗讓消費(fèi)者直觀看到制作過程，增強(qiáng)信任感。干貨區(qū)可集中擺放糧油、調(diào)料、南北干貨等耐儲存商品，采用貨架式陳列方便消費(fèi)者挑選，區(qū)域內(nèi)設(shè)置稱重臺和包裝區(qū)提升購物便利性。隨著預(yù)制菜消費(fèi)需求的增長，二層可預(yù)留部分區(qū)域作為半成品加工區(qū)，提供凈菜、預(yù)制菜肴等產(chǎn)品，配備專用的冷藏展示柜，滿足消費(fèi)者快捷烹飪的需求。
三層及以上樓層可規(guī)劃便民服務(wù)和體驗(yàn)性功能區(qū)，拓展菜市場的服務(wù)內(nèi)涵?？紤]到居民在采購過程中的多元需求，三層可設(shè)置便民服務(wù)中心，涵蓋快遞代收、家政服務(wù)咨詢、生活繳費(fèi)等功能，讓菜市場成為社區(qū)服務(wù)的重要節(jié)點(diǎn)。同時，可開辟部分區(qū)域作為生鮮體驗(yàn)區(qū)，定期舉辦烹飪教學(xué)、食材品鑒等活動，邀請商戶和消費(fèi)者參與互動，增強(qiáng)市場的吸引力。此外，三層還可規(guī)劃倉儲和辦公區(qū)域，集中存放商戶的備用貨物，設(shè)置市場管理辦公室和商戶服務(wù)中心，提升市場的管理效率。
溫馨提醒：在各樓層功能區(qū)規(guī)劃中，還需注重配套設(shè)施的合理布局。各樓層應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的休息座椅和飲水點(diǎn)，方便消費(fèi)者中途休息；衛(wèi)生間需分布在各樓層顯眼位置，并做好清潔和通風(fēng)管理；電梯和樓梯的設(shè)置要保證通行順暢，方便消費(fèi)者攜帶采購物品上下樓。同時，各樓層的消防設(shè)施、監(jiān)控設(shè)備要配備齊全，確保市場的運(yùn)營安全。
【飛洋總結(jié)】不同樓層功能區(qū)的科學(xué)規(guī)劃，是提升菜市場綜合服務(wù)能力的關(guān)鍵。通過合理劃分各樓層的功能定位，完善配套設(shè)施建設(shè)，不僅能優(yōu)化顧客購物旅程，更能顯著提升空間利用率與商戶經(jīng)營效益，最終打造出充滿活力、便捷舒適、安全衛(wèi)生的現(xiàn)代社區(qū)生活中心。