柜臺(tái)作為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)中非常重要的營(yíng)業(yè)工具，針對(duì)柜臺(tái)的設(shè)計(jì)也是非常重要的，而面對(duì)市場(chǎng)中眾多業(yè)態(tài)種類(lèi)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)柜臺(tái)的分類(lèi)應(yīng)該怎么做？請(qǐng)看下面佰映設(shè)計(jì)的分享！
蔬菜柜臺(tái)鼓勵(lì)采用階梯擺放式設(shè)計(jì)。柜臺(tái)高度宜為0.7米-0.8米，以0.1米-0.15米呈階梯上升，一般設(shè)計(jì)為三層；每組柜臺(tái)宜設(shè)攤位數(shù)4個(gè)左右，每組柜臺(tái)設(shè)1個(gè)-2個(gè)寬度為0.7米的出入口。水果攤位鼓勵(lì)采用開(kāi)架擺放式設(shè)計(jì)。柜臺(tái)采用斜坡遞增分隔式，柜臺(tái)架子可采用固定式或活動(dòng)式、組合裝配式相結(jié)合。
水產(chǎn)品交易區(qū)的柜臺(tái)要設(shè)置在靠墻側(cè)，布局相對(duì)集中。內(nèi)墻面鋪設(shè)瓷磚到頂，地面鋪設(shè)防滑地磚，應(yīng)有一定的排水坡度。臺(tái)面采用不銹鋼結(jié)構(gòu)或磚砼結(jié)構(gòu)，臺(tái)面上加裝多孔不銹鋼板，外貼瓷磚，內(nèi)外側(cè)地面均設(shè)排水明槽。
活水魚(yú)交易區(qū)宜設(shè)計(jì)為0.3米-0.5米的高度柜臺(tái)，上面擺放市場(chǎng)統(tǒng)一設(shè)置的蓄養(yǎng)容器或直接砌成磚砼結(jié)構(gòu)、玻璃缸式的分隔蓄養(yǎng)池，柜臺(tái)外沿設(shè)高為0.2米的擋水板，水池內(nèi)設(shè)有直徑不小于0.04米的下水口。每個(gè)攤位內(nèi)設(shè)置統(tǒng)一的操作臺(tái)面、水龍頭與排水口，并安裝防水電器開(kāi)關(guān)和插座。
肉類(lèi)柜臺(tái)宜用厚質(zhì)木板鋪面，便于操作。用于砍、剁的砧板或直接設(shè)計(jì)在厚質(zhì)木板的臺(tái)面上（即嵌在臺(tái)面內(nèi)），或在柜臺(tái)內(nèi)統(tǒng)一預(yù)留擺放砧板的位置，砧板架應(yīng)統(tǒng)一固定設(shè)計(jì)。肉類(lèi)區(qū)的柜臺(tái)上方應(yīng)設(shè)有專(zhuān)門(mén)的懸掛肉類(lèi)產(chǎn)品的設(shè)置和長(zhǎng)度統(tǒng)一的掛鉤，便于整齊懸掛。
活禽交易區(qū)必須設(shè)計(jì)為集銷(xiāo)售、屠宰功能為一體的全封閉透明式的營(yíng)業(yè)房。內(nèi)設(shè)多個(gè)攤位，并配有通風(fēng)和排水設(shè)施、清洗水池、操作臺(tái)以及垃圾收集設(shè)施，以保持室內(nèi)空氣新鮮，無(wú)異味、臭味外傳。
豆制品的柜臺(tái)上采用玻璃半封閉式與外界隔離的設(shè)施，不得露天售賣(mài)。內(nèi)配豆制品專(zhuān)用的放置或展示設(shè)施，留有冷柜電源插座。副食品經(jīng)營(yíng)宜采用專(zhuān)間設(shè)計(jì)，并配置統(tǒng)一的貨架和柜臺(tái)。熟食品營(yíng)業(yè)房，采用統(tǒng)一透明的玻璃封面設(shè)計(jì)，并設(shè)柜式售賣(mài)窗。室內(nèi)必須設(shè)洗手、消毒、更衣等設(shè)備，懸掛造型美觀、照明度好的燈光設(shè)施。
小佰總結(jié)下：上述就是佰映設(shè)計(jì)分享的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)分類(lèi)柜臺(tái)如何去做呢？希望這次的分享能夠幫助到大家！