在城市更新進程里，不少地方對菜市場改造時，因裝修設(shè)計過度追求高端、設(shè)計思路偏離實用，導致菜價上漲、市井氛圍消失。想要破解這一難題，就需要從現(xiàn)代菜市場設(shè)計的核心需求出發(fā)，聚焦成本控制與氛圍保留，讓菜場既現(xiàn)代又接地氣。
菜市場裝修設(shè)計要拒絕 “華而不實”，以實用保留煙火氣。
部分改造后的菜場，用玻璃幕墻、豪華吊頂?shù)妊b修元素，雖外觀精致，但裝修成本大幅增加，最終分攤到攤主租金與菜價上。
合理的裝修設(shè)計應堅守 “低成本、顯市井” 原則，地面選用防滑耐磨的普通地磚，墻面采用易清潔的乳膠漆并搭配手繪市井圖案，既降低成本，又能營造生活氛圍。攤位裝修采用統(tǒng)一模塊化設(shè)計，避免個性化定制的高額費用，同時保留開放式布局，讓攤主與顧客能近距離交流，還原討價還價的熱鬧場景。此外，裝修時要預留足夠的公共空間，設(shè)置共享稱重臺、簡易休息凳，方便居民互動，維持菜場特有的煙火氣息。
現(xiàn)代菜市場設(shè)計需以 “控成本” 為核心，保障親民價。現(xiàn)代設(shè)計不能只追求形式創(chuàng)新，更要通過科學設(shè)計降低運營成本。
在空間規(guī)劃上，采用 “小攤位、多數(shù)量” 的布局，減少單個攤位面積，降低攤主租金壓力；合理劃分功能區(qū)域，將蔬菜、肉類、水產(chǎn)等分區(qū)集中，縮短顧客采購路徑，也便于統(tǒng)一管理，減少水電等能耗成本。
同時，現(xiàn)代菜市場設(shè)計要融入智能化元素降本增效，比如安裝智能計價秤實現(xiàn)明碼標價，避免價格亂象；設(shè)置線上訂單自提點，拓展銷售渠道的同時，無需額外增加大面積經(jīng)營空間，減少運營成本。這些設(shè)計細節(jié)能從源頭控制成本，讓菜價保持親民。
當然，讓煙火氣持續(xù)升溫的關(guān)鍵密碼，還在于多元業(yè)態(tài)的功能性融合。單純的買賣菜品交易難以適應現(xiàn)代生活需求，設(shè)計時可在保留核心交易區(qū)的基礎(chǔ)上，融入便民服務功能。
比如在菜場角落設(shè)置簡易便民服務站，提供理發(fā)、縫補等低價服務，吸引居民停留；開辟小型 “農(nóng)戶直供區(qū)”，裝修成簡約的攤位樣式，讓農(nóng)戶直接入駐，減少中間環(huán)節(jié)，既降低菜價，又能讓居民買到新鮮食材，增強菜場吸引力。
同時，利用菜場閑置墻面打造 “菜場記憶墻”，張貼老菜場照片、本地食材故事，通過設(shè)計喚醒居民情感共鳴，讓菜場不僅是買菜場所，更是承載鄰里情感的空間，讓煙火氣長久留存。
【總結(jié)】
城市更新中的菜市場設(shè)計，關(guān)鍵在于平衡現(xiàn)代需求與民生本質(zhì)。無論是裝修設(shè)計的實用化、現(xiàn)代設(shè)計的成本控制，還是功能融合的氛圍營造，核心都是圍繞 “留住煙火氣、守住親民價”！
飛洋團隊專注菜市場規(guī)劃設(shè)計十余年，參與過1000+個農(nóng)貿(mào)市場的調(diào)研、規(guī)劃、設(shè)計，深知其中的關(guān)鍵決策點。如果您需要專業(yè)建議，歡迎預約咨詢獲取更多專業(yè)指導。