提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的整體競(jìng)爭(zhēng)力，需要思考如何使各業(yè)態(tài)相互融合、相互配合，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)業(yè)態(tài)規(guī)劃設(shè)計(jì)中，業(yè)態(tài)的布局是非常重要的。市場(chǎng)業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)站在專業(yè)角度上，可以把工作步驟細(xì)分為四步。請(qǐng)看下面佰映設(shè)計(jì)的分享！
1、整理項(xiàng)目的實(shí)際需求，合理選擇業(yè)態(tài)分類
根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，結(jié)合地方區(qū)域特點(diǎn)以及飲食習(xí)慣，確定好市場(chǎng)內(nèi)到底需要哪些業(yè)態(tài)布局。比如說(shuō)我們?cè)谘睾３鞘校蜁?huì)毫不猶豫地想到海鮮類，海鮮業(yè)態(tài)是沿海城市的市場(chǎng)中不可缺少的主力業(yè)態(tài)。這一步工作既要親身實(shí)地調(diào)研，也要結(jié)合項(xiàng)目的設(shè)計(jì)規(guī)劃內(nèi)容。
副食品經(jīng)營(yíng)宜采用專間設(shè)計(jì)，并配置統(tǒng)一的貨架和柜臺(tái)；熟食品營(yíng)業(yè)房，采用統(tǒng)一透明的玻璃封面設(shè)計(jì)，并設(shè)柜式售賣窗。室內(nèi)必須設(shè)洗手、消毒、更衣室等設(shè)備，懸掛造型美觀、照明度好的燈光設(shè)施。
2、結(jié)合實(shí)際需要科學(xué)調(diào)研以及招商，制定各業(yè)態(tài)的比例
業(yè)態(tài)的種類確定后，同樣重要的一點(diǎn)就是各業(yè)態(tài)之間的比例情況，有些地區(qū)的水產(chǎn)攤位數(shù)量較少，有些地區(qū)對(duì)鹵味和熟食的偏好較為明顯，以上這些都是業(yè)態(tài)比例和業(yè)態(tài)數(shù)量規(guī)劃時(shí)要考慮的因素。
招商工作也要根據(jù)這一步的結(jié)論來(lái)制定招商任務(wù)，當(dāng)然在實(shí)際招商、招租過(guò)程中，難免會(huì)發(fā)生結(jié)果和預(yù)期的偏差，這就需要在業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)和招商工作之間來(lái)回往復(fù)地尋找平衡點(diǎn)，最終確定合理、性價(jià)比合理的業(yè)態(tài)比例。
3、根據(jù)業(yè)態(tài)的品種、數(shù)量比例加入已經(jīng)成型的平面布局中
劃行規(guī)市是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)業(yè)態(tài)分布的原則，同一個(gè)大品類的攤位、營(yíng)業(yè)房應(yīng)該集中設(shè)置，便于顧客選購(gòu)，也能避免市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的惡性競(jìng)爭(zhēng)。在劃行規(guī)市時(shí)，也要嚴(yán)格遵循設(shè)計(jì)規(guī)范，例如熟食區(qū)和水產(chǎn)區(qū)的物理距離不可小于15米等，這些規(guī)范條目的出發(fā)點(diǎn)兼顧了使用習(xí)慣和業(yè)態(tài)特性之間的關(guān)系，同時(shí)也影響到后續(xù)的職能部門驗(yàn)收，是設(shè)計(jì)時(shí)必須遵守的規(guī)則。
4、完善業(yè)態(tài)配比、業(yè)態(tài)區(qū)域，結(jié)合業(yè)態(tài)特點(diǎn)對(duì)平面布局進(jìn)行反推，協(xié)調(diào)確定最終平面布局、業(yè)態(tài)規(guī)劃方案。
業(yè)態(tài)落位的過(guò)程中，不能與平面布局時(shí)的思路發(fā)生沖突。比如說(shuō)熟食營(yíng)業(yè)房在業(yè)態(tài)落位后，需要銷售、展示結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)加工的功能，那么對(duì)營(yíng)業(yè)房面積的要求在35平方米以上，則需要對(duì)平面布局時(shí)原18平方米的營(yíng)業(yè)房進(jìn)行合二為一，這樣可以滿足業(yè)態(tài)落位的需求。
業(yè)態(tài)分布規(guī)劃，也稱劃行規(guī)市，總體來(lái)說(shuō)，把同類的業(yè)態(tài)放在臨近區(qū)域，多層的市場(chǎng)則把同類業(yè)態(tài)放在同一樓層。利于顧客有目的性地購(gòu)物，也能夠帶動(dòng)整場(chǎng)購(gòu)物動(dòng)線，業(yè)態(tài)數(shù)量比例，這一步工作一定要基于調(diào)研。對(duì)一個(gè)地區(qū)的調(diào)研，對(duì)同類項(xiàng)目的調(diào)研，對(duì)周邊客群的調(diào)研等。
調(diào)研、招商、平面、業(yè)態(tài)，這四部分的工作，可謂是相輔相成，又可以說(shuō)是相互牽制。專業(yè)的市場(chǎng)服務(wù)企業(yè)，要求善于梳理四部分工作之間的關(guān)系，協(xié)調(diào)工作成果，在不斷完善的過(guò)程中，循序漸進(jìn)，在民生和效益之間找到平衡點(diǎn)，名利雙收。
通過(guò)佰映今天的分享，相信大家有了一定的了解，市場(chǎng)配套的業(yè)態(tài)規(guī)劃總是通過(guò)主要農(nóng)產(chǎn)品業(yè)務(wù)服務(wù)，賦予顧客更多粘性，為顧客提供最佳服務(wù)質(zhì)量，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)四步走，提升農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
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