現(xiàn)代生活水平的不斷提升，消費觀念也在不斷發(fā)生著變化，與百姓日常生活密切相關(guān)的市場“菜籃子”工程也逐漸發(fā)生了質(zhì)的改變。市場改造不僅是消費者的需求，也是城市發(fā)展的需要，還是食品安全監(jiān)管體系建設(shè)的需要。為了創(chuàng)造美麗的農(nóng)產(chǎn)品市場，市場購物環(huán)境的建設(shè)必須跟上時代的節(jié)奏，確保市場的管理水平更加高效便捷化。
在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計改造的原則上，項目的景觀規(guī)劃是以保護生態(tài)、美化城市環(huán)境、塑造現(xiàn)代城市景觀為出發(fā)點，充分利用現(xiàn)有的自然景觀基礎(chǔ)，同時兼顧建筑與開放空間的有序結(jié)合，同時滿足功能要求，創(chuàng)造豐富的空間變化、區(qū)域景觀特征，注重建筑景觀與綠化景觀的協(xié)調(diào)。
一、規(guī)劃布局硬件要求
在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計改造過程中，市場的業(yè)態(tài)布局是整個規(guī)劃方案中最需要考察的地方。不同地區(qū)的飲食習慣可能有所不同，所以要把重點放在市場的業(yè)態(tài)規(guī)劃設(shè)計上。在平面布局中，要考慮交通線路和動線，在市場后期運行過程中，促進貨物運輸和市場清潔等工作的實施，也能充分利用客流量，為市場帶來更高的收益。
從硬件方面需要配備蓄養(yǎng)區(qū)、展示區(qū)、排水設(shè)施、操作臺、給水設(shè)施、供養(yǎng)設(shè)施等水產(chǎn)攤位基本所需要的設(shè)備。配套設(shè)施越完善，經(jīng)營戶使用時就越便利。特殊的海鮮攤位還需要供水循環(huán)系統(tǒng)。
各地區(qū)的政策對市場的評價指標不同。市場方面要在滿足驗收要求的基礎(chǔ)上向設(shè)計師提出建設(shè)要求，設(shè)計師要根據(jù)具體政策指標和考核標準制定平面圖紙，確保市場改造設(shè)計的各項指標符合政策要求。避免出現(xiàn)事后驗收問題，導致不必要的返工。
二、規(guī)劃布局合理化
市場按照商品種類劃行歸市設(shè)置交易區(qū)，交易區(qū)布局科學合理，分區(qū)標志清晰。市場內(nèi)根據(jù)需要設(shè)置自產(chǎn)自銷交易區(qū)，合理的場內(nèi)布局，不僅能讓顧客快速找到自己要找的分區(qū)，更能有效增加顧客購物逛市場的流暢性。
在市場內(nèi)銷售的商品都進行品質(zhì)把控，保障消費者購買到放心滿意的食材。制定市場基本管理制度，落實市場消防安全，健康檢測，清潔消殺等各基本管理措施，使得市場規(guī)范合理運作。實施市場專業(yè)化團隊管理，加強經(jīng)營戶的誠信守法等素質(zhì)教育，定期開展管理團隊和經(jīng)營戶培訓，提升市場服務(wù)水平。
市場擁擠、環(huán)境噪音等問題往往是由于現(xiàn)有的平面交通規(guī)劃和垂直通道規(guī)劃不夠科學完善，人行道、車道、貨物通道和垃圾運輸通道布局之間的協(xié)調(diào)不適當造成的。對于市場外部的交通問題，市場方面要形成持續(xù)的監(jiān)管機制，才能真正解決擁堵等問題。
在進行空間規(guī)劃布局時合理躲避市場網(wǎng)柱，合理規(guī)劃空間利用率，盡量將網(wǎng)柱設(shè)置于貨攤內(nèi)部，將網(wǎng)柱規(guī)劃為貨攤的依靠，從而讓主通道堅持交通的靈通性，打造更加合適的空間視線。
小佰總結(jié)
通過佰映今天的分享，相信大家有了一定的了解，而對于市場建筑設(shè)計來說，場內(nèi)布局規(guī)劃不僅僅起到了增加客流的作用，對整個場內(nèi)人流動線的疏通也起到非常重要的作用。因此可以說在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計改造中，場內(nèi)的布局規(guī)劃技巧是項目的決勝因素。
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