農(nóng)貿(mào)市場改造的總體設計布局要求是什么？
農(nóng)貿(mào)市場改造柜臺總體布局設計應注意哪些問題？
農(nóng)貿(mào)市場的存在意義在于為人們提供一天三餐所需的食材，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹匾獔鏊虼嗣刻斓娜肆髁亢艽?，怎樣的布局才能保證這樣一個地方的科學性和合理性？讓我們來看一下農(nóng)貿(mào)市場改造總體布局的要點。
農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營范圍主要是水果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、鹵素熟食、大豆制品、冷凍家禽、活雞、腌制蠟、腌制蔬菜調(diào)味品、糧油制品、南北食品等可食用農(nóng)產(chǎn)品，非相關(guān)商品不能在市場內(nèi)經(jīng)營和銷售。
根據(jù)這些類別，在設計時可以進行合理的布局，需要嚴格按照商品種類劃分區(qū)域。新鮮、生活、生、熟、干、濕商品的供應區(qū)域應該相對集中，可以按區(qū)域銷售。同一種商品可以設立集中供應區(qū)，同時配備明顯的標志，便于消費者找到，供應區(qū)域之間應該分開。
農(nóng)貿(mào)市場可專門設立銷售鹵素熟食、泡菜調(diào)味品、腌制肉制品、糧油制品和食品制品的南北柜臺或?qū)Ｓ梅俊?/span>
熟食鹵素食品、豆制品、泡菜等商品，其直接進口食品柜臺應在距離衛(wèi)生間、垃圾室和活雞柜臺10多米處，以確保周圍沒有刺鼻的氣味，防止聞到氣味，影響消費者的食欲和購買欲望。
以上是農(nóng)貿(mào)市場總體布局的重點，經(jīng)過掌握和熟練運用，才能進行科學合理的規(guī)劃和布局。